莒光隊雙師團共學共遊:莒光會議-飲料店討論+飲料店前置準備+外送Day1+外送Day2+剝皮寮展覽+信義誠品書店
By Emma老師(林佳蓉)
【莒光會議-飲料店討論】
這周是莒光國際飲料店外送的開賣第一周
孩子們可是一刻不得閒的
不斷會議 籌備 籌備 籌備 備料 飲料製作 裝瓶 等等等
每日一早 小暐老師帶著孩子們討論
分別兩天的外送前前置流程時間安排
有許多的待討論項目
討論需要支援的器具、
持續補給的材料有哪些並做工作分配
外送當日早上需要準備的用具清單等
或者是冰箱的預演
要在外送前提前預裝需要幾個冰箱才能裝得下外送訂單及保冰劑
除此之外
在辛苦的外送回來之後
還要開檢討會
檢討外送當日遇到的困難或需要再改進的地方
孩子老師們這兩周真是不斷的忙碌
除了老師帶領討論外
由於第二場外送有30杯抹茶拿鐵
因此全員需要全力支援抹茶拿鐵組
品也上台說明30杯飲料的製作sop流程
及每項工作的工作內容為和
並且分配下10項不同的工作負責人
引
【飲料店前置準備】
在開賣外送前 孩子們有好多事項需要完成
人多的好處 就是可以互相分工合作
有些外出購買美宣紙張
有些準備剪舉牌的紙牌 切割紙張 還要設計牌子
有些協助完成總訂單和統計各日外送杯數
有些整理外送紙袋
有些貼上訂單的飲料種類標籤
財務組持續記錄各筆支出
ㄏㄞ
【外送Day1】
外送的第一天
孩子們非常的積極也很努力的在準備
跟著前幾天已討論好的流程進行調配
首先先準備好所有的器具用具及食材等
接著開始要來製作第一天的訂單摟!!!!
韓國-柚子茶
昀和誼為柚子茶負責人
這次訂單柚子茶要一次做8杯
剛好沒有訂單的謙來協助這組的製作唷!
成功!!!!!!!!!!!!!
香港-鹹檸七
翰和小誠是負責人唷
兩位可是很穩的在準備材料唷
成功~~~~~
\\
日本-抹茶拿鐵
品和小謙是負責人唷
成功!!!顏色好美唷
中國-菊花茶
嘉和馨是負責人唷
成功~~~~~
準備出發外送搂!!!
由於兩筆外送地點在交通上有些不便
為了讓客人享用新鮮現做的美味飲品
因此我們分成兩組外送
希望能以最外的速度送給客人享用唷!!!
第一站依依老師
感謝依依老師以行動來支持莒光隊的成果展
第二站 小謙小誠爸爸公司
感謝小謙小誠爸爸的支持唷!!!
財務長品要自己保管所有賺來的錢
也要每日清算帳務是否正確
辛苦財務長品拉
成功!!!!
第一天的飲料顧客們
都給予讚賞的回饋
說飲料很好喝呢!!!!!
【外送Day2】
第二天的外送訂單
共有兩筆
一筆是在基地的蕎麥老師
感謝蕎麥老師一聽到莒光隊的成果展示外送飲料
就馬上要訂下每周都要各種飲料各一瓶的支持
不僅如此還幫我們打廣告 還多了幾筆訂單
超級感謝蕎麥老師 點心老師對這群小孩的鼓勵
當然要好好用心的來製作瞜!
越做越厲害的品
已經晉升為漸層抹茶拿鐵的調味高手了!
漸層調的超級美麗的!!!!!
謝謝蕎麥老師!!! 成功
接著第二筆訂單
是emma老師的朋友
一聽到莒光隊這次的國際飲料成果展
立馬就向emma老師訂下30杯的抹茶拿鐵
以行動來支持這群努力的孩子們
因為外送地點的原因
來到了emma老師家來製作
整筆都是抹茶拿鐵的訂單
因此全員也是出動來協助
每個人在先前就已分配好工作內容和器材準備
一到老師家 就要馬上製作拉
孩子們的sop流程
可是越做越順手!!!速度越來越進步
誼負責以熟水來清洗杯子
在
嘉和波負責加入冰塊
謙負責調出200c.c的牛奶
小誠負責調味牛奶
翰負責調味抹茶
昀負責冷卻抹茶
小謙負責將牛奶倒入瓶子
最困難的調漸層抹茶拿鐵
當然是交給抹茶拿鐵達人
越調越專業瞜~~~~
馨負責蓋上蓋子
波負責總冰箱放入
30杯抹茶拿鐵終於完成啦!!!!!!
孩子們真的好厲害!!!!
成功!!!準備出發外送拉
成功!!!!
【剝皮寮展覽】
孩子們終於有時間可以外出拉~~
來到了龍山寺剝皮寮
來看互動式展覽啦!
孩子們好喜歡這種互動式的展覽
【信義誠品書店】
外送完後
帶孩子們去放鬆休息下
看個書 讓自己在忙碌緊繃的外送店之餘 可以好好沉澱下來
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