莒光隊雙師團共學共遊:水餃備料+小孩當家討論+莒光午餐DIY+旅行提醒
By小暐老師(王暐婷)
[水餃備料]
籌備一個學期的餐廳活動
備料、開火、動手做美食對孩子們來說已經越來越簡單啦
這一回我們要自己包水餃喔!
Emma老師先帶孩子們看包水餃的影片
需要什麼食材、要怎麼調味做內餡、要怎麼進行等
孩子們把需要用到的材料及步驟一一寫下
由阿嘉幫忙做記錄寫下來
中午我們吃飽午餐後一起去全聯買食材
孩子們很快就找到需要的食材了喔!
下午我們繼續討論誰要幫忙帶什麼東西來學社
等分配好每個人要幫忙帶的東西後
讓孩子們寫下自己要帶的物品提醒自己不要忘記
接著再把青菜豆腐湯的做法寫在白板上
除了水餃之外
還有之前包壽司剩下的小黃瓜、紅蘿蔔可以使用
所以我們決定要煮青菜豆腐湯和涼拌小黃瓜
沒錯~這些都是我們要自己做的喔~
[小孩當家討論]
接著讓中年級的孩子們討論孩子當家的活動
老師先把孩子們分別當家的時間再跟大家說一次
請他們把要做的活動、需要的材料寫下來
並請中年級孩子們向低年級的孩子做說明
若低年級的謙馨聽得懂哥哥姐姐在說什麼，才可以來跟老師說明
孩子很認真的思考活動內容
來跟老師報告時，老師發現有些活動並不是那麼的可行
但並沒有直接拒絕孩子們的方案，我們請孩子回家一定要先試做看看
這樣才會知道有沒有什麼地方是需要做調整的
讓孩子們自己動手做，這樣他們才會從過程中學習，發現需要改善的地方
比起老師直接告訴他們，自己發現問題點更能激發他們的學習能力唷~
當然太簡單的活動也被老師打回退票啦!
下星期會來問孩子們各自的進度!
最後先跟孩子們提醒星期三旅行的集合注意事項
並給孩子們看童玩節的介紹影片
也一起討論了需要注意的地方
老師特別提醒在童玩節一定要非常注意安全
小暐老師把孩子們提出的項目寫在白板上加深孩子印象
如果沒辦法遵守規則
那老師也不敢放心讓孩子們玩
這樣就會壓縮到自己的玩樂時間了喔!
[莒光午餐DIY]
第二天早上
小暐老師帶孩子們複習一下等等要做的包水餃、涼拌小黃瓜和青菜豆腐湯各自需要什麼材料
也分配了每個孩子不同的備料任務及說明各食材的處理方式
再跟孩子們說明涼拌小黃瓜的做法
並將步驟寫下來
也請謙品和幫忙把前一天討論的青菜豆腐湯步驟寫在白板上
於是就開始我們的DIY啦~
孩子們按照自己分配到的任務開始做準備
洗菜、切菜速度都越來越快喔!
誼負責洗的是青菜豆腐湯裡面的高麗菜
謙和幫忙洗、切水餃餡裡的高麗菜
品也來幫忙切
翔波幫忙把洗好的高麗菜放好
馨負責將小黃瓜切成薄片
翔翔幫忙把紅蘿蔔削皮並切成塊狀
是要加進湯裡面的喔!
謙馨把切好的小黃瓜加鹽巴醃漬一下
品開始挑蔥、切蔥花
阿波把絞肉剁碎
馨把要放進水餃餡料的高麗菜加鹽巴醃漬一下
並把水擠乾
波幫忙切豆腐
接著大家幫忙打蛋
這次要打放進水餃餡及湯裡面的
誼翔幫忙把用鹽巴醃好也用開水洗過的小黃瓜加入果糖扮一扮
等要吃之前再加白醋拌一下就可以囉!
接下來是水餃內餡
孩子們先把高麗菜加進來後再幫忙加進各項食材
米酒
醬油
蔥花
香油
蛋
番薯粉(沒有太白粉所以用番薯粉代替)
接著開始幫餡料按摩
把餡料全部混在一起
阿錚阿嘉幫忙加要煮湯的水
弄了這麼久終於備好料囉!
阿翰幫忙統計孩子們各自要吃幾顆水餃
等統計完畢後孩子們用肥皂把手洗乾淨
孩子們要開始包水餃啦~
孩子們把餡料放在水餃皮上
沾一些水把水餃黏起來
看起來容易但做起來可沒這麼簡單喔!
如果餡料太多水餃會很難包起來
而就算勉強包起來了在煮的時候也很可能會破掉喔
太少的話也會不好吃
所以孩子們慢慢摸索
也越包越上手
多的餡料我們拿來做肉丸子
哇~好多啊!!!
要下水餃囉~
就這樣
水餃、涼拌小黃瓜、青菜豆腐湯完成啦~~~
看起來好美味又好建康喔!!!!
老師:好吃嗎?
"好吃!!!!!"
馨:吃起來比想像中的好吃耶!
哈哈哈自己動手做的總是特別好吃
看孩子們吃得這麼開心 老師也覺得很開心喔!
[旅行提醒]
下午我們帶孩子們回憶宜蘭的行程
包含住宿及交通方式、票券等等的安排
並把各項的費用寫在白板
跟開餐廳一樣，這次老師也選了旅行財務長
幫忙管理及支付活動當天需要的費用
最重要的是要把錢保管好
這次由阿嘉擔任財務長
每天的活動支付就請阿嘉幫忙囉~
另外孩子們也討論了餐廳薪水的使用方法
大家決定把每個人的錢撥一些放在買伴手禮給借我們廚房的謙、和、Emma老師家
剩餘的部份分成兩天跟餐廳財務長阿品領
這些薪水可以自由運用但是要買什麼還是要讓老師知道喔!
接著又提醒一次旅行要注意的事情
孩子們最期待童玩節
但這也是最需要注意安全的地方
所以老師一定要再多囉嗦幾次
我們一次只開放一區讓孩子玩，而且一定要集體行動!
如果有違反規則的狀況發生
就要請孩子回來休息區休息三分鐘才可以下去玩
一聽到要休息孩子們都一直哀嚎
看來有怕到喔~哈哈
最後也討論了需要帶的行李
整理行李對孩子們來說已經越來越容易囉!
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