莒光隊雙師團共學共遊:莒光會議-小旅行地點/附餐名稱+莒光實驗室-輕鬆切玻璃+莒光餐廳會議-待辦事項+莒光餐廳試菜x3
By Emma老師(林佳蓉)
【莒光會議-小旅行地點/附餐名稱】
繼上週 初討論的暑假旅行地
由孩子們自行選擇想去的小旅行地點
透過周休放假日查詢相關該旅行地點好吃好玩之處以及交通、住宿和伴手禮等
因此今天分別讓各組針對所負責的旅行地來和大家報告
包含了宜蘭(嘉)、新竹(品、謙)、台中(翔、翰、波、昀)
這次的旅行僅有莒光7位孩子和兩位老師
老師們特別放手讓孩子們獨自規劃
享受事前做功課所展開的自助旅行之冒險、探索等精神
藉此也得知大部分的孩子真的非常用心查詢及完成"旅行地點任務"
除了自己上網找資料外,也和父母詢問、討論回顧曾去過的景點處
此外,透過孩子自己主動學習下
老師發現 上台時的孩子們 可是有著不同的面貌~
而是增添了些自信感
最後在聽完各組的報告後
要來進行投票了~~~
本次旅行老師們希望這完完全全是由孩子們共同決議
因此在過程中老師們並不會表態偏向哪組旅行地
並且讓孩子有獨立的空間
獨自完成 並寫下 想去的旅行地
當然孩子們都了解 透過大家的報告下 了解了不同地區好玩之處
若被其他組的報告內容給西引島 即使沒有投下自己所報告的也是沒有問題
在開票之前 小暐老師則詢問孩子們
希望待會的開票方式為
1.只要說出地點得票就好
2.要說出地點得票外 也要公布這是誰投的
孩子們一口同聲說2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
哈哈哈哈 看來孩子們真的很好奇 同伴們究竟都投了哪裡
不過小暐老師還是有和孩子們提醒
若開出來的票數不是往自己那組跑 或是自己的同伴跑票了
必須要尊重每一個人的決定
於是最後的開票結果!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
恭喜宜蘭以四票獲勝 成為莒光隊今年暑假的小旅行地摟!!!
在大家開心興奮完後 當然正事該做的還是要討論唷
孩子們分別將副餐尚未討論完的名稱給討論出來
西瓜汁為「來自地獄的鮮血」
巧克力火鍋冰為「地獄黑魔鬼」
【莒光實驗室-輕鬆切玻璃】
又來到了莒光實驗室瞜~~
這次要來做最近很夯的油切玻璃
首先先將玻璃瓶內外裝上要切割的高度水量，加上油再用加熱後的刀片差入，
利用熱脹冷縮的概念讓玻璃可以輕鬆的切割！
不過今天試了幾次但實驗尚未成功，第一次失敗討論後應該是油加的不夠多，
第二次油全加後還是沒成功，討論的失敗主因有可能是刀片的加熱溫度不夠！
不過雖然實驗沒有成功
但老師們也讓孩子看看成功版的影片
其中也包含了原理介紹
孩子們在看完影片後 透過影片的分析
也試著讓孩子們提出所看到以及了解到的原理概念
最後再由emma老師和孩子們說明討論
在實驗結束後~~
由於距離餐廳時間逐漸接近 因此孩子們需要好好珍惜每一刻能夠討論的時間
至本周終於討論完有關邀請函的內容了~
於是小暐老師帶孩子們一項一項確認要送往雅德賽思老師們的邀請內容
確認所有內容後~~~
老師們就會向雅德賽思的老師們進行莒光行動餐廳的邀請
咦???怎麼又是頻果呢??
對於莒光孩子們 削蘋果已經是為平常事
只不過這幾次emma老師想讓孩子們能夠真正"獨立"完成切頻果
其中一天的點心時間
老師讓這兩位孩子獨立完成切水果的工作(老師真的沒有幫到忙!!!)
由品削完所有的點心水果
翰則是"切"完所有的點心水果
特別是切的部分 以前老師擔心去籽的動作 過於複雜且危險
但在觀察幾次下 孩子們的用刀越來越順
因此老師們會漸漸開放讓孩子們嘗試獨力完成切的動作唷
【莒光餐廳會議-待辦事項】
孩子們各個穿著外出服~~但本周沒有外出 而是繼續討論莒光餐廳
首先先將即將要去波家進行第三次試菜所需的材料紀錄下
每次試菜都討論出需要改良之處包含材料 因此目前每次的材料所需不盡相同唷!
再來要討論的就是
莒光餐廳尚未討論到的內容一一列下
最後在過程中 老師們發現了孩子們越來越浮動
讓老師們感覺到 這餐廳似乎是兩位老師要開的
孩子們當初信誓旦旦 想成功開餐廳的狀態似乎開始越來越浮躁
於是 小暐老師請所有孩子們都趴下休息
透過老師的引導 冷靜思考 當初是誰說是誰表決出這些主題內容的?
自己為什麼要開餐廳? 想不想要好好做這件事?
孩子們冷靜思考過後 想好老師所提問的後 一個一個抬起頭
和老師 同學分享 自己為什麼想開廳 以及 還要不要開餐廳
波:可以讓我們體驗怎麼煮飯
昀:可以體驗送餐、開餐廳、收錢、服務客人,比如收錢時的態度要有禮貌
品:感覺開餐廳很好玩,也可以體驗開餐廳是什麼感覺
翰:體驗老闆對客人的服務,還有煮菜的辛苦
謙:平常午餐都吃外面,但是我們都沒有當過服務員,想了解服務員的辛苦,也可以學很多的知識
嘉:我們在外面吃飯廚師都煮好給我們吃,可以體驗廚師煮菜的辛苦
翔:開餐廳可以賺錢
孩子們全都表態想開餐廳~~
要堅持完成一件事情 不容易 過程中會有不同的情緒事件出現
對孩子來說 堅持真的不容易 但有還好莒光孩子們有一群好友們
可以互相影響 互相感染 還有老師們陪伴著孩子一起面對過程中的困難事
在待辦事項討論完後 孩子們 來到圖書館查詢有關鬼的形象
如何運用在自己想要的服裝中
以及適合外送料理的餐具
【莒光餐廳試菜x3】
又來到莒光餐廳的試菜時間了!
孩子們漸漸了解到 要開餐廳真的不是件容易之事
光是討論就需要花上一大段時間
並且料理需要一試再試 從中進步改良成最好的版本 才有辦法販賣
此外 購買食材的部分 孩子們也越來越上手了~~
每次食材購買都需要將購買的金額逐項的記錄才行
一樣由財務長阿品來協助大家
感謝這次波波爸媽提供廚房 讓孩子們完成第三次的試菜
這次在開始備料做菜之前 由於之前有更改過料理的配料
加上距離上次試菜有些時間 需要讓該料理的負責人來幫大家喚醒記憶
一樣紅醬→品 波
白醬→謙 翰
是說因為食材有更動 因此負責人在順序上也有些忘記
不過沒有關係 趕快將料理步驟寫下 就不會忘記摟!
在進行紅白醬備料前 本次也會試做副餐的料理
在大家同意下 副餐的負責人 將由黑醬尚未完成的組別 協助大家
於是 孩子們開始準備材料搂~~
將巧克力剝碎 隔水加熱
巧克力火鍋冰的食材有~香蕉 番茄 棉花糖 軟糖
材料備好就可以來串成一串一串摟
接著將巧克力醬覆蓋在食材上
再放入冰冷的冰塊水中 瞬間凝固 變成脆皮巧克力
巧克力火鍋冰完成後 放入冰箱冷藏後
就要開始主餐瘋狂備料搂~~
孩子們已經越來越熟悉 用刀方法 以及食材要切出的形狀
因此老師已漸漸放手 讓孩子們能獨立完成單一備料瞜~
備完料後緊接著要完成白醬紅醬料理摟!!
白醬這次的醬料部分 更改了方式
用煮熟白米加入牛奶打成濃稠狀 加入鹽巴調味後 就成了簡易的白醬瞜!
據上次孩子們的討論下 各個主餐有著豐富的配色
因此白醬這次的食材有
白白的白醬 黃黃的玉米筍 綠綠的花椰菜 紅紅的紅蘿蔔 以及鮪魚
紅醬的部分有
白色的洋菇 紅色的番茄 黃色的玉米筍 綠色的花椰菜以及鮪魚
完成煮菜後 副餐負責人趕緊來切西瓜 要榨成西瓜汁了
西瓜汁好甜好好喝 孩子們都好愛
開動摟~~~~~
這次孩子們每人都試吃整個套餐的料理
有些料理真的進步了 但也有些需要下次改進加強的地方!!
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