莒光隊雙師團共學共遊:莒光會議-主餐食譜報告+考前複習+手創環保DIY+主餐試菜X1
By Emma老師(林佳蓉)
【莒光會議-主餐食譜報告】
在會議之前的點心時間
對於切水果 削水果孩子們已經越來越駕輕就熟
想當初孩子們前幾次使用刨刀和水果刀時
老師都要在一旁隨時注意孩子的用刀狀況
現在對於削水果部分 老師已經可以非常放心的讓孩子獨自完成
不過 仍然會有水果長適時的在一旁注意使用刨刀的方式是否正確
用刀部分 孩子也透過此慢慢練習小肌肉與手腕間的平衡運用
孩子們都有越來越進步!!
水果長的職位 老師可是經過考察後指派的
目前由阿品擔任~~~
享用完點心
就要進入每週的主題討論呢~~
上週大家一同去了圖書館分組查詢食譜
本週讓各組上台報告所查詢到的食譜內容及做法
不過孩子們可是沒有帶著食譜上台報告呢
憑藉著上週查詢的影像記憶和筆記記錄的記憶和大家報告
藉由這樣的練習 讓孩子試著去思考 動動腦思考回憶每一步
透過製作美食的前置作業 讓孩子尋找食譜 並透過報告方式
讓孩子將吸收的資訊 轉譯表達出來
每個繁複的步驟 更能讓孩子練習記憶重組以及邏輯概念
更令老師驚艷的是孩子們是可以做得到的!
真的不能小看孩子 在互相合作下 是能激起孩子的能力
白醬及紅醬組過關!
黑醬組上周食譜尚未完全通過
因此仍須努力~ 黑醬組加油加油
【考前複習】
二年級的孩子已漸漸熟悉考試的狀況
而一年級在這學期開啟了第一次期中考試
孩子們所扮演的學生角色
除了學習吸收知識外, 亦透過考試來檢驗自己學習的狀況
老師們希望能建立孩子們為自己負責任的態度
因此特別讓孩子能有沉澱時間 複習本學期所學的內容
除了老師們協助孩子們複習外
老師也請複習完的孩子幫忙出題目幫同學複習
以不同的角度再來複習
孩子們寫完後也互相檢查
果然~~不同的角色來看待此事時 結果也不盡相同
孩子們在檢查練習卷過程 可是非常得仔細及嚴格
【手創環保DIY】
莒光孩子對於動手創作可是非常的投入
感謝包子老師帶領孩子們將廢棄的物品環保再利用進行美化創意
首先輪流挑選自己想要的基底
孩子們開始挑選 試比 選擇自己最想要的裝飾
選好後 開始大玩創意啦!!!!
首先先將表面貼上衣服
接著再去拿取想要的裝飾物
為自己的作品好好打扮一番
最後~~各組輪流來和包子老師學習捏造型黏土
可以將學的加以運用於自己的作品中
孩子們這專心的表情真是可愛
選取自己想要的黏土的顏色
趕緊回到自己的工作位 繼續大展身手搂!
孩子們怎麼會乖乖只配上老師給的顏色
於是孩子們開始混合出自己想要的色彩
成果照↓↓
【主餐試菜X1】
距離莒光餐廳僅剩2個多月時間
孩子們得趕緊加緊腳步 開始進行主餐的試菜了
再煮餐試菜前 首先孩子們先和大家再報告一次有關主餐食譜的步驟
同時emma老師和孩子們說明待會進行食材購買時
需要有紀錄者記錄需要購買的食材項目以及記錄食材花費的財務長
記錄者由謙擔任
寫下需要購買的食材
接著來到超市購買食材
由謙和大家說明共有幾項食材須購買
孩子們開始分配項目後趕緊去尋找食材拉
找到食材後 同時也要了解該食材的價位
並向財務長阿品登記費用
莒光餐廳主餐首次試菜來到了謙謙家
感謝謙爸媽提供場地讓孩子們有試菜的機會
首先謙先帶大家認識家中的基本環境
接著開始進入試菜拉!!
兩位洗米負責人
試菜過程中
由各組食譜負責人
適時調配幫手進入廚房進行備料的動作
沒錯!!孩子們正再處理蝦子
需要去頭 去腸泥 去殼
孩子們分工合作 一下就完成拉!
洋蔥切丁
嘉切洋蔥時就再快要切完時
突然和老師說:"老師 我好想哭歐!!"
哈哈哈 太可愛了!
備料完成!!
準備開始進入緊張刺激的開火料理了!!
由一位負責人(孩子們說這角色是外場)根據排隊順序 讓協助者進入廚房
再由另一位負責人(孩子們說這角色是內場)唱唸步驟 請協助者協助拌炒
首先先將蝦頭蝦頭及洋蔥爆香
炒香後再加入高湯煉成了蝦湯取出
再來將洋蔥炒香後加入玉蜀黍、番茄、番茄醬
再加入蝦湯~~
再加入飯拌炒 讓飯吸入湯汁
灑上牛奶和孩子們最愛的起司
最後成盤灑上胡椒就完成搂!!
第二道主餐
白醬料理
首先製作白醬 將奶油溶化後進行炒麵粉的步驟
白醬起鍋後 開始炒洋蔥再加入熱狗
加入白飯與白醬最後加入起司
一樣灑上胡椒就完成搂!!
享用成果前 孩子們當然要將環境清理完成後才能享用搂!
來張合照吧!!!
開動!!!!
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